志村けんさん
今日東京・東村山市の議場には、志村さんを代表するギャグ「アイーン」が響き渡ったそうです。
私はドンピシャのドリフ世代、「8時だﾖ！全員集合」は土曜の夜のお楽しみでした。
裏番組の「俺たちひょうきん族」に視聴率が抜かれても、「私は絶対全員集合派だもんね！」とずっとドリフを見続けていました。最終回は悲しかったなぁ…（涙）
今日は近所のお菓子屋さんで、こんなクッキーを見つけましたよ。
おとうさんの顔を描いた父の日用のクッキーで、季節ものにつきお安くなっていました。いろんな顔があって何枚かひっくり返すと「ん？志村けん？！」…思わず買ってしまいました。
志村けんさん、沢山の笑いをありがとうございました。
あの温かい笑い、大好きだったなぁ…
うすっぺらスコーン
コロナ対策でおこもり生活のGW、ちょっと楽しくなることを始めてみよう！ということで、ブログを開設しました。
美味しいものと旅が大好き。作って美味しかった料理や、印象に残った旅の記録などを、徒然なるままに綴ってみたいと思います。
第一弾は、ウェルシュケーキです。
ウェルシュケーキはイギリスのウェールズ地方を代表する、薄いスコーンのようなお菓子。本来はバターやスパイスを使って作りますが、手軽に作れるようオリーブオイルで代用しました。
材料（直径７㎝で８枚分）
Ａ．小麦粉 ２１０ｇ、砂糖 ４０ｇ、塩 少々
・オリーブオイル ５０ｇ、レーズン ４０ｇ、卵 １個 ／ 牛乳（または豆乳） 大さじ３
作り方
１．Ａをボウルに入れてよく混ぜ、オリーブオイルを加えてすり合わせるように混ぜる
２．１ がポロポロになったら、レーズンと 溶いた卵を加えてざっくり混ぜ合わせる
３．２に 牛乳を入れて生地をまとめる。ラップの間に挟み、５ミリくらいの厚さにのばして型抜きする（型はグラスやお湯呑みでＯＫ）
４．フライパンにオリーブオイルを薄くひいて熱し、弱火で片面３分ずつ蓋をして焼く
コロナで気持ちが殺伐？としているせいか「アマ～い生クリームが食べたい！！」モードだったので、この薄いスコーンはピッタリでした。
このところ粉類が店頭で不足気味ですが、近所のスーパーで小麦粉が入手できました。スーパーの皆さんには本当に感謝です！
